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故事大全:汪曾祺的故事_汪曾祺人物轶事

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汪曾祺的故事_汪曾祺人物轶事汪曾祺与美食从古至今的文人中好美食者为数也不少。明末张岱、清袁枚;今人陆文夫。喜美食又善于动手者,先生是也。汪曾祺先生不仅为文有大名,做菜也是一把好手,真是能者无所不能。有
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汪曾祺在家里做饭的场景。 汪家后人供图。

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论起汪曾祺与徐城北的关系,我觉得有些微妙。根据徐城北的叙述,他先是跟着沈从文先生学习文物专业,就是进国家历史博物馆学习青铜器的鉴定,但是后来没能坚持下来,于是跟着陈半丁转学书画,再后来就转向了中国戏曲,跟着吴祖光、汪曾祺学京剧。按说徐城北是沈从文的学生,与汪曾祺是“同门”,但他又撰文自称沈从文为“太老师”,盖因城北之母子冈称从文先生为师。

汪曾祺的故事_汪曾祺人物轶事

虽说既是同门,又是老师,徐城北对这位亦师亦友、且是美食家同行并不客气,直接在书里“怼”汪先生的“杨花萝卜”:“汪曾祺写文章夸耀自己家乡的小萝卜,因为是在杨花飞舞时节上市的,故称‘杨花萝卜’。仅这一点,我就肯定是汪先生‘编’的。江苏高邮的民众,不会如此看重‘杨花飞舞’造成的意象,更不会有汪先生的审美闲情,绝不会把时令和萝卜放在一起。随后,汪先生在行文中继续‘蒙’人,他说故乡小孩子经常一边吃小萝卜,一边唱着顺口溜:

汪曾祺与美食

人之初,鼻涕拖,

从古至今的文人中好美食者为数也不少。明末张岱、清袁枚;今人陆文夫。喜美食又善于动手者,先生是也。汪曾祺先生不仅为文有大名,做菜也是一把好手,真是能者无所不能。有几个得意的拿手好菜汪先生在自己的数篇文章中提到:“台湾陈怡真到北京来,我给她做了几个菜,有一道是烧小萝卜。我做的烧小萝卜确实好吃,因为是用干贝烧的。”这道菜主料不罕见――萝卜而已。萝卜是萝卜,但是汪先生要的萝卜难得。“北京的小水萝卜一年里只有几天最好。早几天。萝卜没长好,少水分,发艮,且有辣味,不甜;过了这几天,又长过了,糠。”美籍华裔作家聂华苓也吃过汪先生的佳肴:“吃得非常开心,最后来汤汁都端起来喝了。”

油炒饭,拌萝菠。

茄子还是那个茄子,萝卜也还是那个萝卜,但进了大观园的茄子与到了汪先生家的萝卜,就不是那个茄子、萝卜了。

“萝菠”是高邮对于萝卜的叫法,这是汪曾祺在文中的注解。徐城北先生说,汪先生这一“自按”不是白加的,它为故乡的小萝卜增加了经典性。“更重要的是,汪先生把这一顺口溜当成了诗,上下左右的‘天地’很大,于是读者心灵上的空间也很大,也就随着汪先生的笔触去驰骋了。”

平静淡泊的汪曾祺

徐城北继承父母的事业靠着一根笔杆子打天下,他的戏剧文论不用说了,美食文章更是京都一绝。我在拜读徐城北的美食著作时发现,能入他法眼的美食家不过三四位名家。周作人、梁实秋,好像有一次提到了香港的蔡澜。但他把心目中第三名的位置却留给了汪曾祺。

汪曾祺的夫人是施松卿女士。施松卿出身名门,是西南联大的高材生,就读于物理系,同杨振宁同班,后由于身体原因改读英文,当年施松卿风华正茂,有人问她为何选择当时外貌背景都不出众的汪曾祺时,她说她看中的是汪曾祺的才华。

汪曾祺的《萝卜》一文发表于1990年,当时汪曾祺已经两次回到家乡高邮,应该说他对家乡的记忆和调查不会有差错的。来看看汪老的文章:“杨花萝卜即北京的小水萝卜。因为是杨花飞舞时上市卖的,我的家乡名之曰:‘杨花萝卜’。这个名称很富于季节感。我家不远的街口一家茶食店的屋下有一个岁数大的女人摆一个小摊子,卖供孩子食用的便宜的零吃。杨花萝卜下来的时候,卖萝卜。萝卜一把一把的码着。她不时用炊扫洒一点水,萝卜总是鲜红的。给她一个铜板,她就用小刀切下三四根萝卜。萝卜极脆嫩,有甜味,富水分。自离家乡后,我没有吃过这样好吃的萝卜。……”

文革时期,汪老受到迫害,举家被安置在北京一个偏僻的四合院里,不知是不是当时有人故意整他,汪老所住之处紧邻当时北京一有名的地痞,有人好心告诉汪老要小心一点。后来入住后,汪老的夫人想要作画,汪老就在窗前用废弃的水缸栽了些豆角,时日一久,藤蔓渐渐爬满了隔壁的窗户,遮住了所有的光线。那里住的恰恰是那个地痞。汪老过意不去,后来拿一袋豆角送给那个地痞。出人意料的是,满面刀疤的地痞态度谦和,还问汪老,可否送一幅画与他。可见,汪老的处世人格魅力的感染力。

为了查询高邮“杨花”时节的传统,我在《高邮州志》里看到了这样的记录,说每年立春时节,高邮当地都会在东门外举行隆重的“打春牛”仪式,而在清明时节则会将种子选好浸泡在缸里,还插上杨柳枝,以示“九尽杨花开,农活一起来。”由此可知,当地人对于杨花是很熟悉的。

汪老年老之际,一家人仍住在狭小的房子里,汪老的书房在小小的阳台上,有一个外国作家读了汪老的着作,专程来拜访他时,看到汪老简陋的住处很是感慨。后来在家人的劝说下,要汪老向政府申请房子,但一辈子着书颇多的一代大家竟苦恼如何写申请(其实是讨厌复杂的程序~~),最后作罢。后来还是按照儿子的职务分了一套房子。

当我向高邮的老教师任俊梅女士打听“杨花萝卜”时,她说:“杨花萝卜太大众啦!谁都知道。杨柳花飘了,春意浓了,杨花萝卜就上市了。像胡萝卜一样粗细,鲜亮的红皮,根部是白的。萝卜缨碧绿好看。脆脆的,比苹果好吃。”她还发来春季拍摄的照片,看上去就像是画出来的。

汪老处世淡泊,不计名利。人格魅力令人敬仰。

看汪朝写父亲,说她在工厂时无论谁病了,师傅和同事们必会上门探望。有一次汪朝同事上门来,“老头儿”开了门说了声“汪朝,找你的!”接着就钻进屋了。人家同事说老头儿架子大,为此汪朝提醒父亲下次记得和人家打招呼。“他记住了。下次我们同事来了,他不但打了招呼,还在厨房忙活半天,托出一盘蜂蜜蘸小萝卜来,削了皮,切成滚刀块,上面插满了牙签。结果同事们都没吃。我抱怨他,还不如削几个苹果呢,小萝卜太不值钱了。爸觉得很奇怪,说:‘苹果有什么意思?这个多雅。’”

汪曾祺简介

汪老这句话使我想到了沈从文对他说过的一句话:“这个格高(说慈姑比土豆)”。“老头儿”就是这么不按常理出牌,我总觉得他和萝卜的感情很近。

汪曾祺,江苏高邮人,1920年3月5日出生,中国当代作家、散文家、戏剧家、京派作家的代表人物。被誉为“抒情的人道主义者,中国最后一个纯粹的文人,中国最后一个士大夫。”汪曾祺在短篇小说创作上颇有成就,对戏剧与民间文艺也有深入钻研。作品有《受戒》《晚饭花集》《逝水》《晚翠文谈》等。

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