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柿树妈妈

  我不知道柿树妈妈寿命几何,因我不知她出生于何年何月。但是我知道她因养出的柿娃娃奇红,大家都叫她红柿树,把她当作树妈妈一样看待。她的粗壮大人都搂抱不过来,夏天的树冠似一顶绿绒大伞遮住了半边蓝天。

澳门新葡亰登录,深秋时节,乘车来陕南,一路上就会看到远远近近的大红灯笼树上挂,路旁一树树柿子红得似火,让人馋涎欲滴。陕南的柿子被许多人奉为陕南一宝,其影响力可想而知。随便去一个集镇或闹市,都能遇上卖红柿子和泡柿子的人,泡柿子橙黄色亮,味脆甜美,便于贮存运输;熟透了的柿蛋,软溜溜,红艳艳,甜滋滋,剥皮即可吮食,味道赛过蜂蜜。

  把这几座柿山运回家,那些小的状如陀螺奶嘴的,形状特殊不规则的,都放在荆条大叵箩里,存于门楼下或房顶上。不小心摔烂有伤的柿子,切成柿瓣凉晒出去。那完好无损的大红柿,妈妈旋成柿圪塔,爸爸用葛条捞成串,挂于房檐下。满树的风景,移到房檐下,一串串红柿子齐排排地挂在那里,整个院子都被映红了。农家小院浸在浓浓的甜香味儿中,出来进去,看一眼满心的欢喜。

前些年,有一位香港的女慈善家,来我们陕南给县城中学捐资助学捐建微机实验室。地方领导和学生们非常高兴,座谈会上特地买了许多水果,女慈善家详细询问了当地的经济发展和学生们的学习状况后,指着一盘青果询问是什么水果,有人介绍说,这是陕南独具特色的泡柿子,味道甘甜,可以养颜美容,红柿子尤甚。这位女慈善家尝了几口泡柿子,还执意吃颗软柿子,就赞不绝口,好吃,真香!这么看,我以后年年都要来吃柿子的。这当然是一句俏皮话。不过,她年年都没有爽约,每年秋季开学不久,她都要到陕南这里来看看。每次,她总惦记征询地方的经济发展和孩子的学习情况,每次总忘不了买上一兜陕南的柿子带回家,说陕南的柿子味美香甜,吃着柿子就想起了栽植柿树的陕南人,那勤劳善良、淳朴厚道而又憨直的民风,一直长久地留在外地人的心中。

  我吃完柿子,眼睛睁得溜圆问母亲:“我眼睛亮吗?”母亲总会说:“亮,大妞眼睛最漂亮。”在我潜意识里,我的一双眼睛就是因为年年能吃上“红眼”才变水灵的。我们家因为每年冬天有这一叵箩软红柿,一大缸红柿柿圪塔而感到生活的殷实与甜蜜。

乡谚曰“七月蛋,八月面,九月柿子红团转”。暑热难耐的七月,柿子还是青蛋蛋,我们还是孩提时,常常下河洗澡,顺路摘几个青蛋蛋,青蛋蛋味涩如橄榄,浸着水,埋在河边的沙堆里,过上一礼拜,再掏出来就变甜了,几个要好的伙伴仰躺在深水里,即可悠闲地饱餐一顿。溽热多雨的八月,柿子即将成熟,渐渐变红,但远不及九月的甜,类似烧熟的红薯,面面的,容易吃伤人。九月的柿树缀满红玛瑙,远远望去,一片片柿林玉树临风,绿叶配上红柿、橙果,绚丽多姿,煞是好看。四牙柿、磨盘柿和牛群柿经泡,个大好吃,火罐柿、羊奶柿宜酿酒,是保健佳酿。熟透的柿子,色泽鲜艳、柔软多汁,老少咸宜,剥开那薄如蝉翼的柿子皮将那软甜的果肉缓缓吸食进嘴里,就像是吮吸着一口口纯天然原生态的果酱蜜,那真是一种把乡村生活的甜蜜浸入到五脏六腑再慢慢发酵出的馨香甘甜的滋味……

  一场秋雨一场寒。秋风摇落了树叶,也摇落了熟透的红柿子。这时,总会有人拉开地头的酸枣刺,到树下检软柿子吃。落下的柿子恰似通红粘稠的蜂蜜,即便摔烂了,也能用手抓起来吃到嘴里。若幸好落到柿叶上,或菜地胡萝卜秧上,那简直是意外惊喜,意外收获,双手捧到嘴边,吸一口咂咂嘴:嗯,真甜!

每家每户墙上树上悬挂着柿霜浓厚的串串柿饼,既是一年柿树丰收的战利品,也是家家户户丰衣足食的一种象征。有些能工巧匠旋柿子堪称一绝,柿饼被制作得简直就像一件件艺术品,让人叹为观止。朝着向阳面,直接在树干上横七竖八地挂着的;在树干上横一木杠,一串串柿饼穿过木杠,集中看管,防止鼠害;或用一根竹子剖成四瓣,用木条夹在其中绑成十字,层层夹木条,在木条上尽情地拴柿饼串柿饼,然后倒挂在树上,像红色的百叶窗,更像倒挂的一串串糖葫芦,来年下树就是整整一背篓。

  每到此时,母亲在菜园忙碌,我们跑到树下捡上几捧落下的绿柿蒂,拿回去晒干与小麦一起磨成面,蒸成馍,烙成饼。看上去绿泱泱,吃着沙沙甜甜。在缺吃少穿的年月,这可是最稀罕的食物。

饥荒年代,柿树被看成“救命树”,它与枣树、核桃树都可以成长为百年老树,柿饼、枣子和核桃号称“铁杆庄稼”,成“救命粮食”。如今生活富裕,昔日的“铁杆庄稼”已经不是奢侈品,而是一种营养零食,吃柿饼的花样尤其多。柿饼夹核桃仁的,柿饼煮甜酒的,柿饼泡麻花的,柿饼和面团油煎饼。吃法不同,香味各异。柿树浑身都是宝,中医学上更是用柿蒂、柿皮与柿饼入药,柿蒂性温、味苦涩,能下气降逆,主治呃逆、嗳气等症;柿饼还可治便血。变种油柿可提取柿漆,并作柿的砧木。柿果可作为时令果品,畅销省内外乃至东南亚、东亚国家。

  杮树妈妈盘根错节,住在母亲自留菜园的石头塄边。不记得有人给她施过肥浇过水,也没看见过有人给她剪枝,她就凭天然和本能长得格外健壮,老枝干了又抽新枝。全庄几十棵大大小小的柿树,属她最大,年龄最长。

柿树一般用嫁接繁殖,性耐寒耐旱。挨过霜降,柿叶渐黄,柿树像炫耀丰收胜利的果实,将柿子高高悬挂枝头,红艳艳地绽放出特有的中国红。农人们用夹杆夹下来,泡柿子,旋柿饼。泡柿子可以用清水也可以用浆水,和蔬菜一起用浆水泡,色亮味鲜,五味俱全,一直能保持到第二年开春。物以稀为贵,浆水泡柿子自然成为招待客人的美味佳肴。旋柿饼是挺讲究的,要挑无柿斑的柿子为好,旋去柿皮,用竹篾之类串成圆圈再挂在树上,等待上霜,柿霜愈多柿饼愈甜。柿饼串一般都有筛筐大,在万木凋零满目萧瑟的冬天,仿佛树木舞动一圈圈红色的花环,格外醒目耀眼。停车坐爱柿林晚,一样地,柿饼红于二月花
,一点儿也不显得夸张。

  每年大年三十烧肉,用红柿烧出的肉艳艳的红,喷喷的香。大年初一,人人要吃“红眼”(软柿子)。据说吃了“红眼”,小孩心明眼亮,大人一年财运亨通。父母一大早就搭梯上房用竹篮从大叵箩里拾出软柿子,让我们东家西家送个遍。因为红柿皮厚,过年时正好软透。父母看着我们吸溜吸溜地吃得香甜,温馨的笑意荡漾在脸上。

  柿树妈妈,您如画的风姿,甜蜜的果实,坚毅的性格,全身心的付出,值得我们钦佩珍惜!无论我走到天涯海角,无论我白头没齿,我永远牵挂着您,爱着您!

  柿树妈妈养出的娃娃水灵又奇特,有的个儿大得像面包,有的玲珑似奶嘴,有的一个大柿子上还依附着一个小的,状如小小的陀螺。果实颜色血红,柿子红时连叶子也红色欲滴,果实的味道比蜜还甜。软柿子那是一罐罐蜜糖,咬个小口一吸甜到心底。柿圪塔那红红的皮,白白的霜,咬一口能甜到舌根,甜倒牙齿。连旋下的柿皮,晒干后吃起来也甜滋滋,润滑滑,嚼在嘴里舍不得咽下。

  我们眼巴巴地盯着柿子在秋风中由青变黄,再由黄变红,秋姑娘把柿叶也染成了红色。霜降一过,秋风瑟瑟把树上的红叶扫了个净光,树上便只剩下星星点点血红的小灯笼。大柿子三五成群聚在一块,那小果果像调皮的孩子单个挑在枝头。熟透的大柿子由扁圆变成椭圆,风儿一吹悠哉悠哉荡着秋千,好像一不小心就会掉下来。低头看看,树妈妈已在脚下铺上了厚厚的红地毯。这是树妈妈要贡献孩子了,害怕娃娃掉下受伤吧!这红红的柿叶也很实用,我们拣几片放书里压平当书签,父亲拣些干净的晒干当茶喝,当烟抽,剩下的统统收回,那是饲料的上品。

  夏天,是柿树妈妈一年中生命力最旺盛的时节,也是抚养柿娃娃最关键的时期。她抽出的嫩枝蓬蓬勃勃地长起来,老枝也不甘落后,拼命地展示着她的生命力。那稠密的椭园的柿叶,叶尖一顺儿朝下,微风吹来,哗哗哗似掌声四起。庞大的树冠傲慢地伸向蓝天,她在吸收阳光雨露营养滋润的同时,也在释放着含香带甜的氧气。这时柿娃娃藏在绿叶中间,不仔细瞧根本看不到。很多时候,母亲在莱园劳作,我带着妹妹就在树下荫凉处玩耍。摘一片柿叶卷成小喇叭,用嘴咬扁喇叭口,鼓着腮邦子“呜哇、呜哇”地吹曲子。柿叶的鲜涩香味醉人,吹出的声音悦耳动听。小妹把喇叭夺在手里,送进嘴里,喇叭散开吹不响了,我手把手地教妹妹卷喇叭,我们一起鼓起腮邦子,吹响合奏的乐章。

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