首页澳门新葡亰登录 › 福建尤溪举办民间斗茶赛 胜日茶厂得茶王

福建尤溪举办民间斗茶赛 胜日茶厂得茶王

澳门新葡亰登录,  茶仙李伟才

为期2天的尤溪台溪“茶乡小镇”2016年民间斗茶赛于4月8-9日在尤溪茶叶加工集中区精彩上演,本次斗茶赛以“弘扬斗茶文化,增进茶人交流,提高茶叶品质,促进茶业发展”为宗旨,茶乡台溪61家茶企业99个茶样参加,吸引了来自省内外各地茶人、茶商、游客1000多人观赏,经过2天的初赛和决赛,选出茶王1个,金奖2个,银奖3个,优质奖24个。

  山不在高,有仙则名;水不在深,有龙则灵。安溪,是中国乌龙茶之乡,安溪铁观音名扬四海,誉满全球。这里的“仙”就是观音菩萨。托观音菩萨大仙的福,几十年来,安溪把“形如观音,味沉似铁,七泡有余香”的茶叶发扬光大起来,使茶农脱掉贫困的帽子,走上富裕之路。

由福建农林大学、三明市农业局茶学专家7人、本县茶人10人组成的评委,对每个茶样按标准对外形、汤色、滋味、香气、叶底等分别进行评分,从中评出10个茶样进入决赛,由大众游客进行品鉴投票,专家组评分占70%、茶人评分占20%、大众游客投票占10%从中评选出茶王1个,金奖2个,银奖3个,最后尤溪县胜日茶厂选送的茶样获得茶王、尤溪县凤翔茶厂、尤溪县园峰茶厂选送的茶样获得金奖,尤溪县德清茶叶专业合作社、尤溪县福廷坑鹏云茶厂、尤溪县绿红茶厂。

  其实,在安溪,还有一个“仙”,叫“茶仙”,听说是官方命名的。茶叶,于安溪,乃一大民生工程,一百一十万茶乡人中有百分之八十左右的人从事与茶叶有关的工作,难怪,官方会如此重视。是否官方命名,权且不予考究,先听听“茶仙”其人其事。

本届斗茶赛给了茶业同行们一个很好的沟通交流平台,大家在斗茶的同时也在互相品鉴其他茶企的好茶,彼此增进了解,能现场观赏斗茶过程,大家在斗茶的过程中相互学习制茶技艺,与世代做茶的茶农交流学习品茶心得,共同体验闽中“茶乡小镇”以茶会友的浓厚茶文化氛围。

  “茶仙”,真名陈水潮,安溪感德镇人士,现任安溪铁观音研究院院长。

  因缘际会,陈水潮本来不在茶乡工作,成“仙”之路,有一个重要转折点。上世纪九十年代,泉州市区流传着这样一个顺口溜:“农业局长不吃鸡,文化局长不看戏,水产局长不吃鱼”时任泉州水产局长的陈水潮,却对鱼不感兴趣,唯独喜爱铁观音。听说因爱茶,陈水潮请辞“鱼”官,回茶乡担任虚职(正处级)。所以才有下文。

  因分管茶叶工作的原因,陈水潮接触茶叶的机会,比别人多得多。陈水潮自己也是下了很多工夫的。学会品茶是基本功,诸如听茶响,看茶形,闻茶香,品茶汤,察茶底,会茶韵要用到耳、眼、鼻、舌、嘴等等感官。练好各感官的灵敏性,是很重要的,尤其是鼻子的闻和舌头的滋味辨别。听说,陈水潮为了训练自己的“闻”功,每天早上练习闻瓯盖。置三个白色盖碗,泡上三泡茶。一分钟左右,依次拈盖闻香。闻香时,人与茶碗不能靠得太近,减少香气释放时的相互干扰,所以,人一般站在距离茶瓯碗一米左右。陈水潮闻香后,杯盖即从一米左右处,扔回,晃当几下,稳稳盖上。紧接着第二碗,第三碗第一遍,第二遍,第三遍听说,为练习“飞盖闻香”,前三个月,陈水潮至少摔坏了三百个茶瓯盖

转载本站文章请注明出处:澳门新葡亰2018 http://www.remote-pc-spy.com/?p=5981

上一篇:

下一篇:

相关文章