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夏季消暑减肥首选荷叶粥

  炎炎夏日,热气一浪一浪地涌来,于是深深地思念起母亲的荷叶粥来。

导语:荷叶粥是夏季消暑减肥的佳品。中医专家指出,荷叶粥可以消暑、化热、宽中、散淤,可治中暑、水肿、淤血症等。经常饮用荷叶粥,还有降脂和减肥的作用。下面教你几款美味荷叶粥的做法。

  儿时,村子东边有个很大的池塘,有人在那里养鱼虾种莲藕,夏日里,美丽的荷塘便成了村里别致的风景。我在外求学多年,每年暑假就是在家呆得最长的时间。炎夏里,母亲常采摘荷叶给我们做荷叶粥。从田里干活回来,母亲顺便到荷塘里摘一片荷叶。采荷叶颇有讲究,那嫩叶不够味儿,老叶又嫌味苦,所以,必须采摘老嫩适中叶脉清晰圆润的荷叶。母亲先把荷叶洗干净了,等米淘好了,放好了水,直接将荷叶盖着,大火煮沸,小火熬着,蒸汽会熏着荷叶,房间里会轻轻弥漫起荷香,而荷叶也会从青色渐渐转为黄色,软塌下去。等粥煮好了,粥也悄没声地被染成黄绿。

荷叶粥做法一

澳门新葡亰手机版,  母亲还会变换花样熬粥,先将一张荷叶填在锅底,放入淘洗好的米和清水后,再盖上一张荷叶,就好像把米和水包在两片荷叶中间,慢火将粥炖成后,或可放些冰糖。粥熬好了,盛到白色的细瓷碗里,荷叶粥颜色碧绿,有浓郁的荷叶清香,让人心旷神怡之余,更让人联想到荷塘里那出水很高,“亭亭的舞女的裙”。

鲜荷叶一张,泰国香米150克,莲子20颗,枸杞20粒。将泰国香米洗净,用清水浸泡半小时。将鲜荷叶双面洗净,折成扇形,剪去边缘(使中间展开后可以形成一个圆形)。将边缘的荷叶边,剪成小块。锅中倒入清水大火煮开,放入所有的荷叶焯烫2分钟。然后将焯烫荷叶的水倒掉不要。将焯烫过的荷叶碎块放入锅中,倒入清水,大火煮开后继续煮5分钟,水变成橙色。然后倒入浸泡后的泰国香米搅匀。再放入洗净的莲子和枸杞。改成中小火,盖上圆形的荷叶当锅盖,煮约30分钟即可。

  荷叶粥煮好后有股淡淡的清香,配着浅浅的绿色、微微的甘甜,喝下去感觉非常清凉。难怪清人有咏荷诗云,“荷叶绕门香胜花”,说的是夏天里漫步荷塘,荷香扑鼻,令人心旷神怡,流连忘返;而其实荷叶除了美且香,还“不论鲜干,均可药用”;若入馔,则“荷香盈齿,清热解暑,有益健康”。如此说来,荷叶还真是色、香、味俱佳。

荷叶粥做法二

  现代营养学证明,荷叶含有荷叶碱、莲碱等成分,具有清泻解热、降脂减肥及良好的降压作用。另外,粥里还加了莲子进去,莲子加荷叶同煮粥能够达到清心除烦安眠的效果。因此,荷叶粥是夏天极佳的解暑食物。

一把米,淘洗干净,加四碗清水,放在锅里慢火熬,不用加盖,改用一张洗净的新鲜荷叶代替它,十来分钟,荷叶会软下来掉进粥里,重新盖一张荷叶上去,如此三四张以后,一锅晶莹碧绿的荷叶粥就呈现在你面前了,荷香与米香和谐地融合在一起,让人能一气喝上两三碗。

  在一碗碗清香可口的荷叶粥中,我们惬意地度过了一个个夏天。如今,都市的菜市里少见新鲜的荷叶。每次回老家,母亲都给我带一些荷叶,青青碧碧的绿,一进门便一屋子的凉意。我就用这些叶子做荷叶粥,成为夏日消暑的享受,一碗清清爽爽的荷叶粥,就如炎夏偶然飘落的细雨,将心头的燥热一扫而光。

荷叶粥做法三

  繁星给人浪漫,雨露给人滋润,还有什么东西,能够给我们带来夏日的清凉?感谢荷叶,它让我在享受甜软糯香的同时,仿如体味着一份母爱的甘露。

鲜荷叶1张、粳米100克,白糖适量。将米洗净,加水煮粥,临熟时将鲜荷叶洗净覆盖在粥上,焖约15分钟,揭去荷叶,粥成淡绿色,再煮沸片刻即可。服时酌加白糖,随时可服。

荷叶粥做法四

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